 「みつひかり」の用途
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品種名
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品質特性
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用 途
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家庭用
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業 務 用
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飯米
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丼
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カレー
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チャーハン
ピラフ
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すし
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おむすび
弁当
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みつひかり
2003
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・玄米の光沢に優れ、透明度も高い。
・炊飯米は、つやと適度な粘りがある。
・炊飯米の形状はやや長めなので、
洋風・中華にも適する。
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○
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○
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◎
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◎
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◎
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○
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△
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みつひかり
2005
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・玄米の光沢に優れ、透明度も高い。
・炊飯米は、つやがあり、粘りと甘味が強い。
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◎
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◎
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△
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△
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△
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○
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◎
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※ ◎：最適 ○：適 △：可
みつひかりの炊飯米は光沢に優れ、粘りがあるのが特長です。みつひかり２００３では、炊飯米の形状はやや長めであり、丼もの・カレー・チャーハンなどの用途に向いています。一方、みつひかり２００５では、炊飯米が粘りと甘味が強いので、家庭用・中食用の炊飯米・おにぎりに向いています。
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